Nous avons testé la tire d’érable en cornet sur les remparts de Québec.
Il s’agit en fait de sirop d’érable chauffé (à 113,5 °C) pour le rendre plus épais. Il suffit alors de le tirer sur la neige pour le refroidir et l’enrouler autour d’un baton pour en faire une sucette molle. Le nôtre était servi directement dans de petits cornets de glace. Un régal !
